- 옹달샘 '사람 살리는 예술밥상' -
가마솥에서 정성껏 끓여낸 설렁탕



안녕하세요.
옹달샘 치유음식연구소 영양사 조아라입니다.

말복도 지나고
무더위도 조금씩 끝을 향해 가고 있습니다.

아직 한낮의 햇살은 뜨겁지만
아침저녁으로 불어오는 바람에서는
어느새 가을의 기운이 조금씩 느껴집니다.

계절이 바뀌는 이맘때
다가오는 가을을 건강하게 맞이할 수 있도록
따뜻하고 든든한 한 끼를 바로! 준비했습니다.

기다려주시고 찾아주시는 마음을 알기에
무더위에 지친 몸을 따뜻하게 달래주고
속을 든든하게 채워줄 한 끼
옹달샘 가마솥 설렁탕입니다.

한우 사골을 세 차례 우려낸 뒤
가마솥에서 15시간 이상 천천히 고았습니다.

오랜 시간 정성을 들여 끓인 뒤
기름은 걷어내고
깊고 담백한 국물의 맛을 담았습니다.

여기에 두툼한 사태와 목심을 더해
국물 한 그릇으로도 든든한 한 끼가 되도록 준비했습니다.

무엇을 더하기보다
좋은 재료를 오래 끓이고
재료 본연의 맛을 담아내는 것.
그것이 우리가 음식을 만드는 방식입니다.

첨가물과 보존제는 물론
맛을 내기 위한 인공 조미료도 넣지 않습니다.

미리 만들어 오래 보관하지 않고
끓이는 날 바로 포장하여
가장 좋은 상태로 보내드리려고 합니다.

기다려주시는 분들께
조금이라도 더 좋은 음식을 보내드리고 싶은 마음으로
한 솥 한 솥 정성을 다합니다.

더운 여름을 지나온 나에게
다가오는 계절을 건강하게 맞이할 가족에게
바쁜 하루 속에서도
제대로 된 한 끼를 챙겨주고 싶을 때
따뜻한 설렁탕 한 그릇 어떠신가요?

오랜 시간 끓인 한 그릇의 정성이
여러분의 식탁에 따뜻하게 전해지기를 바랍니다.

여름의 끝자락
가마솥에서 정성껏 끓여낸 설렁탕으로
든든한 한 끼 챙겨보세요.

그리고 8월 말에는 추석 명절을 맞아
사랑하는 가족과 고마운 분들께 마음을 전할 수 있도록
든든하고 담백한 인기 메뉴로 구성한 밥상과
옹달샘 핵심 양념세트로
정성 가득한 추석 선물세트를 선보일 예정입니다.

소중한 분들께 따뜻한 마을을 전하는 선물이 될 수 있도록
정성껏 준비해 곧 찾아뵙겠습니다.




사랑합니다.
감사합니다.

아침편지 명상치유센터
깊은산속 옹달샘에서...


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